Bali bukan hanya terkenal dengan tempat wisatanya, namun juga dengan makanan khas yang unik dan berbeda dari daerah lain. Kali ini, kita akan menjelajahi kuliner asli Kabupaten Buleleng yang kaya akan tradisi dan cita rasa lokal. Setelah trekking ke air terjun yang melelahkan, saatnya mengisi perut dengan hidangan khas Buleleng. Semua kuliner yang akan dibahas berasal langsung dari Buleleng. Dengan begitu, Anda bisa mengenal sekaligus mencari penjual makanan asli daerah ini. Jangan lupa untuk menikmati setiap hidangan agar pengalaman wisata semakin lengkap!
Kuliner Asli Buleleng
BLAYAG
Blayag adalah makanan tradisional murah meriah khas Buleleng. Meskipun sederhana, rasanya nikmat karena disajikan dengan daun pisang yang menambah aroma alami. Satu porsi bisa didapatkan dengan harga Rp5.000–10.000. Blayag terbuat dari ketupat yang dipotong-potong, diisi bumbu rambanan, ditaburi kelapa parut dan kacang goreng, serta dilengkapi dengan berbagai sayur. Agar lebih harum dan lezat, ketupat dimasak menggunakan kayu bakar, bukan plastik atau daun kelapa.
SATE KAKUL
Sate Kakul dibuat dari daging kakul, sejenis kerang darah kecil yang ditemukan di sawah atau sungai. Dagingnya direbus terlebih dahulu, kemudian ditusuk dan dipanggang. Bumbunya mirip dengan sate ayam atau kambing, sehingga terasa familiar namun tetap unik. Menikmati sate ini adalah pengalaman kuliner yang wajib dicoba bagi penggemar makanan laut tradisional.
SIOBAK
Siobak terkenal di warung Khelok Buleleng. Makanan ini menggunakan daging babi dengan bumbu taoco, irisan cabe hijau, dan ketimun. Di Buleleng, banyak warung yang menjual Siobak, terutama dekat pelabuhan. Satu porsi biasanya Rp20.000–30.000 termasuk nasi dan minuman. Rasanya gurih, pedas, dan sangat khas, cocok untuk pencinta kuliner yang ingin mencoba hidangan lokal.
SAMBAL BONGKOT
Sambal Bongkot terbuat dari kecombrang (bongkot), bawang merah, cabe rawit, terasi, garam, jeruk limau, dan gula pasir. Semua bahan disajikan mentah, sehingga aroma dan rasanya lebih segar. Sambal ini memiliki rasa yang khas dan pedas. Sekali mencicip, biasanya orang langsung ketagihan dan ingin menikmatinya lagi.
JUKUT UNDIS DAN SUDANG LEPET
Jukut Undis adalah sayur dari kacang undis (kacang gude/kayu) yang berwarna hitam setelah dimasak. Biasanya disajikan bersama Sudang Lepet, terbuat dari ikan asin yang diolah dengan bumbu tradisional. Penambahan sereh membuat rasanya lebih harum dan nikmat. Kombinasi keduanya menciptakan cita rasa unik yang hanya bisa ditemukan di Buleleng.
MASAKAN SAYUR BUANGIT
Sayur Buangit mirip sayur asam, namun terbuat dari daun buangit, garam, dan asam. Agar lebih lezat, ditaburi kacang kedelai yang telah disangrai. Sayur ini biasanya disajikan bersama nasi dan lauk lain, sehingga menambah kenikmatan makan tradisional khas Buleleng.
BUBUH CINA
Bubuh Cina adalah bubur beras yang dicampur mie dan sayur, dibumbui dengan kacang tanah untuk rasa yang lebih kaya. Sedangkan Mengguh Kedongkol adalah bubur beras yang dicampur ubi jalar, sayur kacang panjang, kecambah, kedongkol, ayam rebus, bawang goreng, dan krupuk. Kedua makanan ini merupakan kuliner khas Kecamatan Tejakula, cocok bagi pengunjung yang ingin merasakan rasa tradisional yang lengkap.. Peta Desa Bondalem
MENGGUH KEDONGKOL
Mengguh Kedongkol adalah salah satu makanan khas Tejakula sama dengan bubur Cina. Mengguh Kedongkol juga berupa bubur beras. Kalau Bubur Cina dilengkapi dengan mie, Mengguh Kedongkol dilengkapi dengan ubi jalar yang telah dipotong-potong kecil. Bumbunya sangat sederhana Cuma penyajiannya dilengkapi dengan sayur kacang panjang, kecambah dan kedongkol dlumuri bumbu kacang, daging ayam yang direbus dan bisa juga ditambah dengan bawang goreng dan krupuk.
NASI JAMBAL
Nasi Jambal terbuat dari beras, jagung, dan kacang merah. Disajikan dengan sayur urab, ikan goreng, atau perkedel jagung, makanan ini rendah karbohidrat dan sangat sehat. Rasanya yang gurih dan tekstur yang lembut membuat Nasi Jambal menjadi pilihan tepat untuk sarapan atau makan siang tradisional di Buleleng.
ABON SUDANG
Abon Sudang dibuat dari ikan asin besar, berbeda dengan abon pada umumnya yang biasanya dari ayam atau sapi. Rasanya gurih, renyah, dan nikmat, sangat cocok disantap dengan nasi atau jukut undis. Saat ini, Abon Sudang sudah banyak ditemukan di supermarket, sehingga mudah dinikmati kapan saja.
SATE LILIT
Sate Lilit dibuat dari daging ayam atau babi yang ditumbuk halus, dicampur bumbu lombok merah, limau, bawang putih, terasi, dan gula merah. Adonan kemudian dililitkan pada katik bambu atau daun kelapa. Sate ini dipanggang di bara arang hingga matang sempurna. Rasanya gurih dan pedas, cocok disantap langsung tanpa bumbu tambahan. Biasanya, Sate Lilit dibuat saat perayaan Galungan dan Kuningan bersama masakan tradisional lain seperti tum, urutan, lawar, dan komoh.
TIPAT KUAH
Tipat Kuah adalah ketupat yang disiram kuah santan. Kuah santan diolah dengan Basa Genep, yakni bumbu lengkap dan rempah pilihan. Agar lebih nikmat, tambahkan potongan daging ayam. Hidangan ini mudah ditemukan di Buleleng maupun luar daerah, dan rasanya selalu menggugah selera.
Jika Anda ingin menikmati kuliner asli Buleleng kami Jatayu Rental Bali di Bali menyediakan sarana transportasi yang beralamat di Jimbaran. Kami akan jemput Anda di Bandara dan mengantar Anda ke tempat-tempat penyedia kuliner asli Buleleng. Jangan Lupa kontak
